La saison normale de ramassage du pissenlit, salade sauvage excellente
pour la santé (elle fait partie du régime crétois), est normalement le mois de mars.
Mais il a fait très très froid vers le 8 mars. Aussi la vététation est en retard.
J'ai, depuis quelques jours, fait des ramassages de pissenlits pour me régaler de cette salade (qui a un petit inconvénient: si on la mange le soir, il faut se lever la nuit
pour aller faire pipi: elle est très diurétique...ce qui est clairement expliqué dans son nom....
).
Il faut ramasser les plants jeunes (feuilles vert clair, et fleur non formée).
Dans ma région pourtant froide, la période va se terminer bientôt: dès que les fleurs jaunes apparaissent en nombre, les feuilles durcissent, leur axe se violace, et le goût en tourne à l'amertume.
A partir de demain, j'irai faire mon ramassage à l'ombre du pignon nord d'une maison, où la végétation a été privée de soleil et est moins avancée.
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